Con el objetivo de controlar el abigeato y garantizar la procedencia sanitaria de los productos cárnicos, la Alcaldía de San Juan del Cesar, a través de las secretarías de Gobierno y Educación y de Salud, realiza visitas de inspección a tiendas de barrio en el casco urbano.
En los operativos, las autoridades verifican que la carne comercializada cumpla con las normas sanitarias vigentes en Colombia, exigiendo facturas o guías que acrediten su procedencia de plantas de beneficio autorizadas.
Asimismo, inspeccionan el cumplimiento de la cadena de frío, las condiciones de temperatura de neveras y congeladores, el aseo de los establecimientos, la manipulación adecuada de los alimentos y la ausencia de riesgos de contaminación.
Los funcionarios de la administración municipal en compañía de la Policía Nacional, también solicitan el concepto sanitario y los permisos obligatorios para la comercialización de productos cárnicos, como parte de las acciones encaminadas a proteger la salud de los consumidores y combatir la comercialización de carne de procedencia ilegal.
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